Pourquoi du maraîchage à Fourton ?

Bernard était maraîcher en bio depuis une dizaine d'années lorsqu'il a du reprendre le vignoble de son père en 1989: il a été contraint d'arrêter cette activité ne pouvant assumer les deux. C'est en 2008 que d'un accord commun nous avons souhaité diversifier notre production en cassant la monoculture de la vigne et redémarrer les légumes.

C'est comme ça que nous nous sommes lancés dans des paniers de légumes de saison en bio pour l'Amap* de Tresses (le mardi) un groupe à St Loubès (le vendredi) ainsi qu'en vente directe à la ferme. Aujourd'hui nous produisons l'équivalent de 45 à 50 paniers par semaine ainsi que des légumes pour la cantine du village.

Nous cultivons nos légumes sur 1ha à l'année et 3 grandes serres froides (environ 2300 m2 au total) nous permettent de produire les légumes de printemps comme les salades, épinards, blettes, radis, fèves et une partie des légumes d'été comme des tomates, poivrons, aubergines, courgettes afin de pouvoir en proposer dès le mois de juin.

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Cultiver des légumes c'est quelque chose de magique en fait ! On part d'une petite graine qui va germer et grâce à tout l'amour que l'on va lui apporter elle va nous le rendre au centuple avec de magnifiques légumes ! Se dire que tout cet amour qu'on a apporté à la plante va se transmettre jusque dans l'assiette de nos consommateurs ou plutôt "consom'acteurs" qui ont conscience de la qualité, du goût des légumes et qui ont surtout conscience de soutenir une famille d'agriculteur, c'est le plus gratifiant dans notre métier je crois ...

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* AMAP : Association pour le maintien d'une agriculture paysanne. Le but de ce type de groupe est de soutenir un producteur en s'engageant par contrat à lui acheter une part de sa production sous forme de paniers toutes les semaines pendant une année ou plus. 

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